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龙利鱼柳的营养价值百科

http://liguihua5.com.cn |2020-08-01 05:26:06

吃过龙利鱼的人肯定会赞不绝口,因为龙利鱼不仅刺非常少,肉质鲜嫩,还没有鱼腥味,而且它的营养价值百科更是丰富无比。对于喜欢吃鱼肉但是担心被鱼刺卡到的人来说,龙利鱼可谓是一道绝佳美味。那么,对于这道绝佳美味的营养价值百科究竟是怎么体现出来的呢?

营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

龙利鱼还具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

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